Salatayla doymuyorum diyenlere: Salatayı sevdiren doyurucu tüyolar

Salata çok güçlü bir lif kaynağı. B12, magnezyum, D vitamini eksikliği gibi pek çok sıkıntının sebebi yeşillikleri hayatımıza adapte etmemek. İntolerans geliştirdiğimiz besin gruplarını da bilmediğimiz için tatsız bir hayat standardı sürdürebiliyoruz. Özellikle diyet döneminde bolca salata tüketmek de yapabileceğimiz en iyi şey. Ancak pek çok kişi salatanın iştahlarını açmadığını, salatayla doymadıklarını söylüyor. Peki ne yapılabilir.

Mutlaka protein kaynağı ekleyin

Salatanızın doyuruculuğunu salatanıza eklediğiniz besinler belirler. Protein, salataya ekleyebileceğiniz en doyurucu besinlerdendir. Izgara tavuk, ton balığı, ızgara etler, peynirler iyi seçeneklerdir ve yüksek kaliteli proteinlerdir ama protein alabilmek için illa hayvansal kaynaklı besinler tüketmeniz gerekmez. Kinoa, tofu, fasülye ve mercimek gibi bitkisel kaynaklı proteinlerle de salatanızı zenginleştirebilir ve daha doyurucu hale getirebilirsiniz. 

Hem düşük kalorili hem de lezzetli bir sos nasıl hazırlanır?

Salatanıza eklediğiniz 1 yemek kaşığı sezar sosun ortalama 80 kalori kalori, 2 yemek kaşığı mayonezin ise 120 kalori olduğunu unutmayın. Yağda eriyen vitaminlerin emilimi için salatanıza 1-2 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı koyabilirsiniz. Fazladan koyduğunuz her 1 tatlı kaşığı zeytinyağı da 45 kalori. En masum soslar olarak hardal, limon ve sirke sayılabilir. Süzme yoğurt, hardal ve sirkeden oluşturduğunuz bir sos salatanıza lezzet katabilir. 

Soslarınızda yaratıcı olun

Zeytinyağı, nar ekşisi gibi ezberlenmiş soslar kullanılıyor hep. Tekniğini öğrenince damak zevkinize göre istediğiniz sosu yaratabilirsiniz. Üzüm çekirdeği yağı, argan yağı, andız pekmezi ya da kekik suyu kullanabilirsiniz mesela.

Meyveleri abartmayın

Özellikle de dışarıda yediğiniz salatalarda taze ve kuru meyvelerin salataları renklendirmek için koyulduğunu görürsünüz. Ama meyveler sağlıklı da olsa kalori içerdiğini unutmayın ve diyet yapıyorsanız salatanızda 1 porisyondan daha fazla meyve olmadığından emin olun. 

Yağını siz ayarlayın

Özellikle dışarıda yediğiniz salatalarda salatayı daha lezzetli hale getirmek için bolca yağ ve yağ grubu besinleri eklendiğine tanık olmuşsunuzdur. Eğer salatanızda, avokado, ceviz, fındık, badem, keten tohumu gibi besinler varsa bunların da yağ grubu olduğunu unutmayın. Salatanızı sossuz ve yağsız isteyin, üzerindeki yağ grubu besinlerin varlığına göre ekleme yapabilirsiniz.

Tahılı dozunda kullanın

Çiğ sebzeler kalori içermez, bir salatayı kalorili hale getiren içine eklediğimiz besinlerdir. Tahıl grubu da bunlardan biri. 3 yemek kaşığı mercimek veya 3 yemek kaşığı kinoanın 1 dilim ekmek yerine geçtiğini unutmayın. Salatanın üzerine eklenen diğer kruton, galeta gibi karbonhidratlara dikkat edin.