Alabalık bir tatlı su balığıdır. Ülkemizde sıkça yetişen bir balık türü olmakla birlikte Türkiye’de en çok tüketilen balık türleri arasında yer alır. Amerika Birleşik Devletlerinde alabalık çiftliklerinden yaklaşık 1 milyar dolar ekonomiyle dünya ekonomisine yardımcıdır.

Alabalığın Faydaları
Omega-3 yağ asitleri sayesinde:
• Trigliseritler ve kolesterol düşer, böylece ateroskleroz ve buna bağlı kalp hastalıkları, kalp krizi ve akut inme riski azalır.

 • Bağışıklık sistemi güçlenir 

• Kansere karşı koruma sağlanır 

• Beyin, retina, sperm, cilt hücreleri güçlenir 

• İnsülin kullanımını artar (diyabet için faydalı) 

• Kanı inceltir ve akışını kolaylaştırır, kanın pıhtılaşmasını önler 

• Yangı önleyici etkisiyle romatizmal hastalıklara karşı koruma sağlar.

Anne-bebek sağlığındaki rolü
• Bebeğin beyin ve retina gelişiminin desteklenmesi 

• Erken doğum riskinni azaltılması • Hamilelik süresinin ve bebeğin doğum ağırlığının artırılması 

• Doğum sonrası depresyonundan korunulması

Zihin sağlığında rolü
• Depresyon tedavisini desteklemesi 

• Bunama ve Alzheimer hastalığı riskinin azaltmasına yardımcı olması 

• Ruh hali, konsantrasyon, bellek, dikkat ve davranış bozukluklarına karşı yardımcı olması 

• Saldırganlık azaltmaya ve sakinleştirmeye yardımcı olması

Göz sağlığındaki rolü
Yüksek doz omega-3 alımı gözde yaşa bağlı olarak gelişen sarı nokta hasarları riskini önleyebilmektedir. Omega-3 yağ asitleri eksikliğinde, retinada görme fonksiyonunun azaldığı tesbit edilmiştir.

Kemik-eklem sağlığındaki rolü
• Kemiklerde kalsiyum toplanmasına destek olarak güçlenmelerinin sağlanması 

• Eklem iltihabı ve kıkırdağa zarar veren enzim aktivitesinin azaltılması 

• Eklemlerde hassasiyet ve sabah sertliğinin azaltılması 

• Romatoid artritli hastada ilaç ihtiyacının azaltılması

Kalp-damar sağlığındaki rolü
• Kalp damar hastalığı riski olanların ya da bu hastalığa yakalanmış olanların kalp sağlığını korumaya yardımcı olması. 

• Damar sertliği oluşumunun yavaşlatılması 

• Trigliseritlerin kan düzeyini düşürülmesi

 • Kalp hastalıklarında “kötü kolesterol”ün (LDL) düşürülüp, “iyi kolesterol”ün (HDL) artırılması. 

• Kalp krizi sonrası felç, ikinci bir kalp krizi ya da ölüm riskinin azaltılması

GÜVEÇTE BENEKLİ ALABALIK TARİFİ:

Güveçte benekli alabalığın enfes kokusu şimdiden burnumuza geldi sevgili okur. Artvin mutfağının önemli lezzetlerinden olan benekli alabalık ile akşam yemeğinizi bir şölene çevirebilirsiniz.

Alabalığın en lezzetli hali şüphesiz ki güveçte pişmesi… Siz de bizler gibi bu tadına doyum olmaz yemekle aşk yaşıyorsanız, kendi evinizde tarifimizi deneyebilirsiniz. Lezzet garantisi veriyor ve tarifi adım adım anlatıyoruz, buyursunlar.

MALZEMELER

Bir adet benekli alabalık
Bir adet soğan
5 diş sarımsak
5 adet çeri domates
Bir adet sivri biber
2 yemek kaşığı zeytin yağı
Tuz

GÜVEÇTE BENEKLİ ALABALIK NASIL YAPILIR?

İlk olarak alabalığı güzel bir şekilde temizleyin. Sonrasında kafasını kesin ve üzerine bıçak yardımıyla bir çizik atın.
Balığın her noktasını tuzlayın ve güveç kabına yerleştirin. Sarımsakları soyun. Soğanı ise halka şeklinde doğrayın. Soğan ve sarımsakların bir kısmını balığın içine bir kısmını da etrafında bırakın.
Biberi iri parçalar halinde doğrayın. Domateslerle birlikte biberleri de güvecin içine alın.
Güvecin üzerini folyo ile sarın. Üzerine kürdan yardımıyla birkaç delik açın.
Önceden ısıtılan 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
15 dakika sonra balığı fırından çıkarın. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytin yağı ekleyin. Tekrar 10 dakika daha fırına verin.

Sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun.

İlgili Makaleler / Haberler/Kaynakça:

Prof. Dr. Turan Baytop Türkiye de Bitkilerle Tedavi

Ayhan Yalçın Şifalı bitkiler Ansiklopedisi

Prof Dr. Ivan Isaev Ivanov  Şifalı Bitkilerle Tedavi Atlası

Mag. Farm. Ilıya Ivanov Lancev Şifalı Bitkilerle Tedavi Atlası

Dr. Med. Geo Kırılov Neşev Şifalı Bitkilerle Tedavi Atlası

Prof. Dr. İbrahim AdnanSaraçoğlu Tıbbi Bitkiler Rehberi

Maria Treben Tanrı’ nın Eczanesinden Sağlık

Seyyid Ahmet Tillovi Şifalı Bitkiler Ansiklopedisi

0 cevaplar

Cevapla

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir